读特客户端·深圳新闻网2022年8月22日讯（记者 潘峰）8月21日，以“新时代、新技能、新梦想”为主题的2022年深圳技能大赛——烘焙职业技能竞赛在盐田区举行。和面、揉面……场地内，选手们动作利落，“各显神通”，展示了西式面点高水平技能，为现场评委和观众制作了系类造型美观、味道可口的面包。

烘焙者竞技的角斗场 美好生活的展台

烘焙作为一项兼具技术与艺术的工种，对工作人员提出了高标准、严要求。此次赛事对选手技能要求主要包括：熟悉原材料性质、功能、以及储存方法，并能合理使用原材料；熟悉烘焙中所有设备，并能熟练使用；了解食品安全保障体系（HACCP），并能在食品加工过程中有效执行；有一定食品陈列技巧，并会摆台等。

记者了解到，此次竞赛奖励丰厚，设置一等奖1名，奖金30000元；二等奖1名，奖金15000元；三等奖2名，奖金各5000元；优胜奖8名，奖金各1000元。竞赛总成绩排名前二名且全部成绩均合格的选手，经深圳市人力资源和社会保障局核准后，可认定为“深圳市技术能手”。获胜选手符合盐田区人才政策的，还可享受相应子女入学、医疗健康等专属服务。

根据赛事安排，8月13日已进行初赛，决赛前主办方对参赛人员提供理论知识、安全知识、技术文件规则解读等相关内容培训。决赛在严格执行常态化疫情防控工作的基础上进行。当天，参赛选手展开激烈角逐，充分展示了熟练的技艺，各式烘焙造型，创意十足。裁判团根据产品特点、亮点，技术难点等进行综合评分，经过激烈比拼，最终张佳辉夺得比赛一等奖，王苹获二等奖，三等奖由张坚豪、陈志华捧回。

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