盐田网讯 “今天晚上有村民要乘渔船下海钓墨鱼仔，你们有没有兴趣？”“当然有！需要什么技术吗？”日前，梅沙街道党工委副书记关超的一个电话，激活了几名记者的兴奋神经。

　　“那好，你们赶快换上比较旧的衣服，穿上拖鞋，一会就下海。至于什么技术，不需要，只要不晕船就行！”

　　海上泛舟开灯捕鱼

　　十多分钟后，大家来到了原来梅沙口岸所在的位置，小渔船划开水面，向大梅沙海域的洲仔岛方向开去。

　　开船的叫杨旭聪，是土生土长的大梅沙人。“现在渔民们还到海里捕鱼吗？”记者问。“偶尔会去，主要是熟练捕鱼的技术，以免忘记掉这祖祖辈辈传下来的营生，但大家基本上都不以这个为生活的主要来源，玩的成分更多一些。”杨旭聪说。

　　七八分钟后，船已经驶离岸边约两公里。杨旭聪将船锚缓缓放下，发动了船上的小柴油发电机，两分钟后，船舷两边功率很大的两盏大灯，由微微发亮变为异常明亮。

　　杨旭聪给大家每人发了一个带着长长钓线、一圈都是钩的钓鱼工具。大家好奇地问：“用什么当鱼饵呀？”

　　不用鱼饵的钓鱼法

　　“钓墨鱼不用鱼竿、不用渔网、不用鱼饵！”杨旭聪开始给大家讲一些小技巧：墨鱼仔喜欢游到光亮的地方，所以要在两盏灯下钓；要有耐性；当钓到墨鱼时，不要立即拉上来，要等墨鱼放墨后，才拉上来；遇阻力就要大力向上拉等。

　　没等他说完，我们就迫不及待地将手中的鱼钩扔到了波光粼粼的水里。

　　过了几分钟，记者感觉手里的线突然一沉，明显是有鱼在咬，便轻轻地一拉，一条墨鱼仔摆动着尾巴被拉上来。在将墨鱼从钩上摘下来时，它还在不停地喷墨。

　　“五斤多了，够好好吃一餐了！”几个小时后，杨旭聪看了看大盒子里的战果，于是打电话给岸上，“快把白粥煮上！”

　　烹调墨鱼火候难掌握

　　来到一个挂着“珊瑚虫”牌子的店铺，杨旭聪说：“这是我们海洋保护协会的地方，目的就是要保护这片海域的珊瑚、鱼类等。近年来，特别是迎办大运会后，大梅沙的海洋生态明显好转。今年五一，我与朋友潜海时，看着那些色彩斑斓的鱼群转来转去，甚至碰撞到潜水镜上，非常可爱。”

　　我们说话的时候，师傅已经将墨鱼倒在竹篮里，放大龙头的水，对着墨鱼冲，墨鱼身上从上到下，皮肤上像布满了发光的器官一样，气孔的颜色不断地变幻。“只用冲干净就行了，墨鱼身上的墨不用冲掉，可以吃的！”

　　几分钟后，一盘新鲜的白灼墨鱼和一锅墨鱼粥就端上来了！“真脆、真甜！”大家赞叹道。“师傅干这个七八年了，白灼墨鱼的火候把握非常关键，灼得狠了，不好吃；灼得轻了，不能吃；像做得这样新鲜滑嫩，很难的！”关超说。

　　杨旭聪说，墨鱼生活在浅海近海地区，每年春季5～6月洄游至出生地产卵，而且一般寿命仅一年，产卵后一周左右，就会相继死去。“过了这个季节就没有了。”

　　“等到下个季节来什么鱼，你们还来钓，好不好？”

　　“好！”记者们异口同声地回答。（深圳商报记者 贾少强）