陈瑞梅是沙头角海关关员，2014年加入环保志愿者队伍，利用工余时间兼任两家自然教育机构的环保志愿者，为深圳多家学校、社区等机构讲解自然教育知识，传播生态环保理念。她还参与编写《嘉卉－中国植物艺术之旅》，参与CCTV少儿科普节目《芝麻开门》—“仙湖植物密码”等节目录制，积极推广自然教育活动。陈瑞梅发挥自身优势参与“扶贫扶智”活动，新冠疫情期间录制线上课件给贫困山区儿童。同时，还带领同事开展关心自闭症儿童等公益活动，以自身微薄之力影响更多人参与公益、关注环保。陈瑞梅连续6年被评为深圳市自然学校优秀环保志愿老师。2020年被评为深圳市第十七届十佳爱心人物。