3月1日，四川省资阳市临江镇，沱江的水缓缓流淌着，火车在老成渝铁路上发出哐当哐当的响声。在“临江寺”豆瓣厂古色古香的院墙内，晾晒场上一缸缸排列整齐的豆瓣在时光中慢慢发酵。49岁的调味师余绍军揭开一缸已经放置了400多天的豆瓣，空气中飘散着弥久的清香。（图/文四川法制报 张磊）
