机关食堂合理配菜减少浪费

8月20日11时，记者来到机关食堂，发现食堂门口摆放了“光盘行动”宣传易拉宝。走进食堂，“按量取餐，杜绝浪费，今天不剩饭！”“光盘行动，从我开始”等提示标语随处可见。中午12时，机关工作人员陆续来到食堂就餐，排队、选菜、打饭，现场秩序井然，保持着安全就餐距离。记者在该食堂看到，取餐采取自助制，多种菜品供选择，打饭的人自觉适量而取，吃饭的人也无喧哗。就餐人员陆续用餐完毕，大部分餐盘内菜品所剩无几，剩下的也都是少量残渣。

“现在食堂实时调整菜单和食材份量，厨师定菜单时，尽量选择受欢迎的菜式，下料时，尽量根据用餐人数做到饭菜量不缺少剩。食堂服务员也加大巡查，了解各项菜品的欢迎程度，并及时给予厨师反馈，方便厨师做出相应调整。”机关食堂相关工作人员告诉记者，现在食堂还安排了专人动态巡查，一旦发现有浪费粮食的行为，会第一时间进行劝导。目前，这项工作成效很明显，每日剩饭剩菜减少了很多。

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