创新食品安全监管模式 盐田区打造智慧监管体系2.0版
实行“阳光监管”
打造食品安全监管“盐田品牌”
食品安全要求监管部门加大检查力度，优化营商环境又要求监管部门减少对商家日常经营活动的干扰，过去基层难以做到两全其美。随着智慧市场监管系统的投入使用，给监管部门安上了科技的“千里眼”，监管触角延伸到餐厅后厨等隐秘地方，监管时段也从8小时拓展到24小时全天候，做到了及时发现、精准监管。同时，该指挥中心和监管平台，还可通过移动执法监管终端向执法监管人员和巡查人员发出指令，进行指挥和调度，也可以向系统内的商事主体发送通知、整改文书、待办事项提醒和各种宣传教育资料。
“执法的目的不是处罚，而是规范。智慧市场监管体系设计的初衷，是通过信息的有效采集和应用，提升公开透明度。”盐田市场监管局局长王太连说，一些小问题，比如许可证过期，可以通过系统预警提醒、发送整改通知书，无需执法人员登门，一定程度上减少了对商家的不必要的检查，还减轻了基层的监管压力。对于餐饮企业而言，智慧市场监管系统对营商环境上的作用，则更多地体现在为企业提供展示自身竞争力上。大梅沙五谷芳餐厅店长龚先生告诉记者，过去餐饮界对后厨的管理普遍重视程度不高，毕竟顾客看不到。“推行‘明厨亮灶’后，店门口摆了一块可对厨房进行现场直播的显示屏，现在盐田还推行了智慧市场监管，将厨房实况摆上网，消费者随时能在智能手机上看到，这个力度很大，效果也很明显。”
记者走访盐田区部分餐厅看到，其餐桌公示牌上均贴有对应的二维码，消费者只需通过扫码，即可查看该餐饮单位的商事登记信息、监管执法信息、食品检测信息，体验“一边吃，一边看后厨炒菜”的效果，大中型餐饮单位更可实时观看后厨的监控视频。目前，盐田区已有162家食品经营单位接入该系统。盐田市场监管局相关负责人表示，“食品安全扫一扫”的推行，不仅有效增强了食品安全监督抽检工作的针对性和有效性，直接捕捉到消费者对食品安全的感知和诉求，还充分发挥了社会公众在食品安全监管中的参与和监督作用。
