深圳创二代和他“逼上梁山”的家乡粿条店
创业伊始，问题也就来了。牛肉、牛骨官塘有，给钱买好一点的就是，他们选用的还是最好吃的“吊龙”牛脊肉；蔬菜自家亲戚在澄海种，品质能保障；酱料自己炒自己调，品质也没问题；剩下的就是最重要的粿条了。
一个潮和小伙伴找了曾经在供应粿条的亲戚，想不到亲戚已经不做了，还抱怨说，根本没法做，因为一些不知道哪里来的人，把粿条价格做得特别便宜，便宜到低于大米的成本，根本做不下去。在亲戚的指导下，小伙伴买了一些粿条回来，便宜到难以置信，颜值还很高，围着粿条看了很久，谁也不敢吃……
“自己炊（蒸）粿条吧！”小伙伴异口同声：“自己蒸，新鲜，口感肯定更还美。”
要蒸粿条，就需要磨米，于是就买了磨米机、蒸粿条机等设备。粿条看似简单，里面门道却很深，基本差不多花了2个月，大家才蒸出一份像样的粿条：光磨米的新米旧米的比例搭配怎么样最合适，大家都研究了很久。当然这也跟创业者们的倔脾气有关，他们确实不愿意去添加一些除了米之外的东西。
店里展示的食物原材料来源
学习蒸粿条的期间，小伙伴还坚持买外面的粿条来对比口感，还经常到外面的粿条店试吃，常常是每人每天吃5碗粿条。5碗，每天5碗，想起那段日子，大家至今有时还不由自主要打个粿条嗝……紧接着，牛肉、汤水、酱料又研究了几个月；店面也选好了，进入了装修期。创业伙伴阿锐的爸爸早年制作过粿条，也加入了小年轻们的行列。
为了更“复古”，潮和小伙伴还弄来了一个石磨。用石磨磨出来的米浆做出来的粿条，比机器磨的口感更细腻，更滑更有嚼劲，但问题又来了:要磨很多遍……初略算了一下，如果卖200碗的话，需要一个粿条师傅忙碌一天了。这样的话成本又增加了。但潮和小伙伴们还是决定把传统工艺进行到底，于是又买了两个大石磨来提高效率，成本问题不管了，先对得起消费者的嘴再说。为了追究口感，他们还选用了两个牌子的矿泉水，和潮州的凤凰山泉水进行一轮又一轮的PK，最后敲定做出粿条口感更饱满甘甜的“潮宝”。当初设计厨房的时候没有考虑石磨的问题，石磨一到，又不知道放那里，好吧，又是一个问题。一开始放厨房，没料到蒸粿条的房间里温度极高。没两天，阿锐的爸爸磨米时，被蒸汽熏得手都冒泡了......
