今天是9月27日星期三

星期三查餐厅推出国庆节特别行动

为了保障市民和游客吃得放心、吃得安全

市食药局联合深圳机场出入境检验检疫局

今天一起突击检查了机场区域的人气餐厅！

准备节日期间出行的朋友可以好好关注一下了！

在深圳宝安机场，

每日大约有2-3万人次在航站楼区域就餐，

节假日期间人流量更大。

市食药局李忠副局长带队

由人大代表和网友一起选出2家餐厅检查

它们是：

王子厨房

 满记甜品

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王子厨房

保持A级！

地址：宝安机场航站楼

检查结果：保持A级

 合格项：

1.烧腊专间紫外灯可以使用，未发现不符合要求的情况。

2.烧腊专间预进间采用的是通道式预进间，设施齐全。

3.供烧腊专间使用的调味料标签标识清晰，上显示10月9日前可使用。

4.王子厨房后厨较宽敞，流程布局合理。

5.垃圾桶设置在后厨外，有加盖，还做了餐厨垃圾和生活垃圾的分类，很规范。

6.刀具做了分类，并且离墙离地放置防潮。

7.执法人员测量冷柜温度为10°，符合要求，且未发现生熟食混放的情况。

8.检查面点间，在添加剂专柜未发现有国家禁止使用的添加剂，且专柜上锁由专门的面点师保管。

9.已消毒的餐具放置在密闭的消毒柜中，符合要求。

问题：

执法人员在现场发现一瓶调味料与瓶身标签不符，执法人员要求换用其他容器保存，贴上正确的标识。

满记甜品

B级升A级

地址：宝安机场航站楼

检查结果：由B级升为A级

合格项：

1.查看满记甜品后厨冷柜，食材标签标识清晰，未发现过期食品。

2.后厨负责人表示制作甜品的水果会每2天更换一次。

3.执法人员检查满记甜品索证索票和员工健康证，齐全。

问题：

餐具有少许水渍，执法人员要求立即清洁整改。

查餐厅保障“双节”食品安全

深圳市食品药品监管局副局长李忠在今天的检查中表示，中秋和国庆双节将到来，市食药局针对餐厅、酒楼、农产品批发市场、商场、超市都在进行节日期间的食品安全检查，就是为了让市民能过一个开心祥和的节日。

李忠说，平时宝安机场餐饮检查由深圳机场出入境检验检疫局负责，今天他们和市食药局联合行动来保证节日期间市场供应充足，保障市民吃得放心、吃得安全。

同时提醒商家提供好的服务，为创建文明城市和创建国家食品安全示范城市做出贡献，喜迎十九大到来。

严管机场餐厅和航空配餐食品安全

深圳机场出入境检验检疫局冯纪文副局长表示：2010年，自深圳机场出入境检验检疫局承接了机场食品安全监管工作以来，相关部门从卫生许可、卫生状况、设施设备、食品存储等多个方面展开日常检查，提高检查的科学性专业性。

另外深圳机场出入境检验检疫局在两年前与机场合作成立A级餐饮示范区，以点带面，带动机场餐饮服务提升；并在餐厅设置明厨亮灶，让消费者放心。

最后，冯纪文还提到，机场有航空配餐服务，每天供应飞机快餐6万份。对此，他们采用三级业务联络机制、原材料溯源、量化管理等多种措施保障飞机餐食安全。

我见证了执法的公开公正

深圳市人大代表高骊表示：今天作为市民代表来参加星期三查餐厅，见证了执法的全过程，确实是公开公正；看到的后厨情况也很好，市民可以放心。如果打分的话王子厨房打10分，满记甜品打9.5分。

“机场的2家餐厅后厨可以打满分”

热心网友陈小姐表示：今天在机场检查的两家餐厅都很好，都可以打满分10分。在机场吃饭价格确实比其他地方高，但如果是因为后厨有这样的条件而价高，愿意承受这样的价格。

戳视频快速了解检查要点

从6月21日开始，

市食药局将在每周开展

星期三食品药品安全统一执法行动日，

除星期三“查”餐厅的轮值辖区外，

其他9个辖区局也将组织开展联动活动。

今天大鹏新区也开展了节前食品安全专项执法检查。

检查组先来到华润万家大鹏店，对月饼、食用油、肉制品、酒类、保健品等节日热销食品药品进行安全大检查，重点检查商家进货查验、索票索证、购销台帐等制度的落实情况，严查销售过期变质食品、假冒伪劣食品、使用有毒有害物质和非食品原料生产加工食品。

随后，检查组来到曼湾渡假酒店西餐店，对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查。

最后检查组挑选了辖区两家生产规模较大的食品食用农产品生产企业：深圳鹏亚食品有限公司及深圳旺泰佳农业开发有限公司，对这两家公司的生产线作业、检验检疫、原材料采购等制度落实情况进行了检查，并督促其要落实企业主体责任，履行有关规章制度，保障食品及食用农产品的安全。